Prosecco DOCG Brut - Grappoli di luna | La Vigna di Sarah Shop
*** PROSECCO VALDOBBIADENE CONEGLIANO DOC E DOCG ***
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Grappoli di luna

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È il primo Prosecco nato da una vendemmia notturna, con l’idea di sfruttare le più fresche temperature della notte per rallentare il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, in modo da preservarne aromi e profumi. 

IL COLORE

È un vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage. Si presenta in un colore giallo paglierino. 

IL SAPORE

Delicato all’olfatto, questo Prosecco DOCG Brut regala profumi aromatici, anche esotici come il frutto della passione. 
Un sapore di bouquet di fiori compare dopo il perlage ricco e cremoso. Molto persistente. 

IDEALE CON

Eccellente per accompagnare secondi a base di pesce o delle tartare di pesce.
 

GRADAZIONE 11,3 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7-8 °
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Eccellente per accompagnare secondi a base di pesce o delle tartare di pesce
Denominazione DOCG Grappoli di Luna
Uve Glera 100%
Zone di provenienza delle uve esclusivamente con le uve di COZZUOLO DI VITTORIO VENETO
Altezza vigneto 100-150 m. slm
Tipo di terreno suolo adagiato su rocce calcaree, argilloso, asciutto e poco profondo
Nutrizione concimazione organica senza trattamenti di origine chimica, tutto compatibile con la produzione di uva biologica
Clima temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose
Sistemi di allevamento classico sylvoz
Densità d’impianto 2500 – 3500 piante per ha
Resa massima 135 q.li /ha
Epoca vendemmia notti di luna piena
Vinificazione pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del osto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per quattro mesi
Presa di spuma metodo italiano in autoclavi di acciaio inox
Temperatura di rifermentazione 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C); microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante
Qualità garantita
RICONOSCIMENTI

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I nostri prodotti hanno ricevuto diverse menzioni e riconoscimenti, ad es. "Grappoli di Luna" è stato inserito tra i migliori 100 vini d'Italia nella guida Golosaria

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